למקומות, היכון, לוש!

דרוג:

נבחרת האופים והקונדיטורים של ישראל תיסע בסוף החודש לאיטליה ותשתתף באליפות העולם באפייה, תחרות יוקרתית המתקיימת מדי ארבע שנים.

הנבחרת, ובראשה ג'קי חזן, נשיא איגוד האפים והקונדיטורים בישראל, מגיעה לאליפות העולם בראש מורם לאחר זכייתה באליפות הקודמת, בשנת 2012. השנה, העפילה נבחרת ישראל לאליפות העולם לאחר שניצחה באליפות אירופה בשנת 2015, ותתמודד מול שבע נבחרות נוספות: יפן, איטליה, שוויץ, סין, הולנד, בלגיה וספרד.

הנבחרת הישראלית מורכבת מגדולי האופים והקונדיטורים בישראל: נשיא האופים והקונדיטורים בישראל, ג'קי חזן, מאסטר בייקר אלי אברהם, אלוף ישראל באפייה מקס שמעוני, והשף-קונדיטור אדיר כהן.

ההשתתפות באליפות העולם כרוכה ביכולת הכנה של מגוון מאפים על פי תקנון קשיח הנכתב מראש, המורה על סוג המאפה, משקלו, צורתו וכמות יחידות להכנה. בנוסף, ייבדקו הפרמטרים של גודל המאפה, חדשנות בתהליך הייצור, מראה חיצוני, טעם ועמידה בתנאי התקנון הנדרשים.

ג'קי חזן, נשיא איגוד האופים והקונדיטורים בישראל, סיפר בהתרגשות על ההכנות:"אנו בעיצומם של האימונים לקראת אליפות העולם, עד כה אנו מגיעים לתוצאות טובות ואני בטוח שנפתיע גם בקרב. נבחרת ישראל משתמשת בחומרי גלם מעולים ובקמחים מיוחדים, ואף שמה לעצמה למטרה להפתיע גם השנה בחדשנות שתשים את ישראל על המפה. אליפות העולם לא רק תורמת להכרה ביכולות הקולינריה והאפייה של הישראלים, אלא גם מציבה אותנו כשגרירים של מדינת ישראל בעולם, המייצגים אותה כידידותית וחדשנית קולינרית".

הנבחרת הישראלית תציג בתחרות מגוון רחב של מאפים מבוססים על שאור טבעי ולחלקם תוספים דומיננטיים לדוגמת זיתי קלמטה עם תיבול של זעתר, חרדל דיז'ון וסלמי, לחם הולנדי עם דבש וזרעונים, ג'בטות במרקם ייחודי, פיצות וכריכים מיוחדים השמורים בסוד.

באליפות העולם מציגות הנבחרות גם עבודות ראווה מבצק, משקף את המדינה ממנה הגיע. הפסלת יהודית (יוד) זר-אביב, שהייתה בעבר חברה בנבחרת ישראל, תציג עבודת ראווה מבצק שתשקף את הישגיה ומצוינותה של ישראל בתחומי מדע והיי-טק.

פסל הראווה ידגיש את הישגיה העולמיים של מדינת ישראל, כדוגמת  עגבניות השרי, משחק החשיבה "רמיקוב", DNA (הריבוזום שהתגלה ע"י עדה יונת ממכון ויצמן), רמז לפיתוחי התעשייה האווירית,  WAZE , ועוד.


תגיות של המאמר: 

כתבות נוספות בקטגוריה אוכל ומסעדות

The Boiling Crab מודיעה על הסכם הרישוי הבינ"ל השני The Boiling Crab®, שהפכה לפופולרית כי היא מגישה דג
האקדמיה הקולינרית היפנית משיקה את Japanese-cuisin האקדמיה הקולינרית היפנית, שנמצאת במחוז קיוטו, יצרה
התה הירוק Oi Ocha של ITO EN מגיע בקרוב לוולמארט ITO EN (North America) INC. המובילים הגלובליים בתה
Blue Magic Inc. תשיק את japanese-cuisine.com Blue Magic Inc. תשיק את japanese-cuisine.com, תוך
ניקוי מנדפים וארובות במסעדות כיצד מנקים מנדפים על פי תקן 1001-6 הישראלי, ותקן N
סטארבקס וקבוצת עליבאבא יוצרות שותפות אסטרטגית כדי לשנות את חוויית הלקוח בענף הקפה בסין חברת הקפה סטארבקס ו-Alibaba Group Holding Ltd הודי
קייטרינג חלבי, זה כל הסיפור קייטרינג חלבי מספק במה למעצבים בתחום האוכל, כך שאם
ענף המאפים בסין בתערוכת Bakery China 2018 עם שטח תצוגה של יותר מ-200,000 מטרים רבועים השנה,
אמיליה אירועים – המקום שלכם לכל אירוע מאז ומתמיד נודעו מקומות לאירועים בראשון לציון כמקו
איך מוצאים אולם אירועים קטן בשרון? כשאתם שואפים למצוא אולם אירועים קטן בשרון, המשימה
המותג האמריקני הגדול Chefman משיק את ״אתגר החדשנות״ בישראל Chefman גאה להכריז על אתגר החדשנות של Chefman, הז
Retail Food Group שמה על הכוונת את המזרח התיכון כחלק מהתרחבות גלובלית חברת המזון והמשקאות הגלובלית עושה גלים בשווקים הבי
הכירו את אטורה החיפוש אחר אולם אירועים במרכז אינו פשוט. בלב הפועם
כאשר המארחת רק רוצה לברוח לחו"ל, תנו לה את זה... מי לא רוצה לסיים את ארוחת החג ולצאת לחופשה שניה א
כנסים בתל אביב - אזור מושלם לארגון הכנס שלך כל מה שכדאי לדעת רגע לפני שחושבים להפיק ולהרשים כנ
Publicis Groupe: פתיחת המסעדה החדשה Le Drugstore Publicis Drugstore זוכה לחיים חדשים עם הפתיחה של ה
רון פוגל מונה לנשיא מסדר אבירי הגריל בישראל רון פוגל מונה לנשיא מסדר אבירי הגריל בישראל, פוגל,
כלי מטבח לבית - המתנה המושלמת הידעת כי אם יש לך חברה שרוטנת על הקשיים בבישול במט
תפריט אוכל מוכן לאירועים מאז ומתמיד שאפו בעלי אירועים להזמנת קייטרינג כחלק
ט"ו בשבט – חגיגה של פירות ט"ו בשבט טומן בחובו הרבה ניחוחות וטעמים - במאמר זה
הוסף תגובה 
תגובות  ( תגובות)